계란 고르는 법, 신선한 달걀 고르기 계란은 우리가 즐겨 먹는 식재료 중 하나로 단백질, 칼슘, 비타민 등 여러 영양소를 가지고 있어 완전식품이라고 불립니다. 오늘은 신선하고 좋은 달걀을 구매하기 위해 고르는 법, 보관법 등에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 목차 신선한 달걀 고르는 법 1. 달걀 껍데기 살펴보기 거칠고 까칠하며 광택이 없는 것을 선택해야 합니다. 생산된 지 오래된 달걀일수록 껍데기 표면의 큐티클층이 벗겨져 매끈거리고 광택이 납니다. 거칠고 광택이 없는 것을 선택하는 것은 더 싱싱한 달걀일 확률이 높습니다. 2. 흔들었을 때 소리가 나지 않을 것 : 달걀을 흔들었을 때 소리가 나지 않아야 합니다. 3. 햇빛에 비췄을 때 반투명하고 맑아 보여야 신선한 달걀입니다. 4. 달걀코드 확인하기 (10자리 일련번호) : 산란 일자, 사육.. 이전 1 다음
